軽井沢のおすすめパン屋さん「一歩」麦の香りが広がる世界へ

食材の買い出しに軽井沢まで行くようになってしまったcowcowです(笑)普段は地元のスーパーヤオコーで買い物するのですが、軽井沢でツルヤというスーパーと出会ってからは月いちぐらいのペースで通ってます。発地市庭で野菜を購入してツルヤで主にPB商品メインに買物してちょいと行ってみたいお店によって帰ってくる。こんな半日コースが当たり前になってしまった。まぁ下道で3時間ぐらいなので行動範囲内なんですが、一つ悩みがあるとしたら道中ツルヤ甘楽店がOPENした事かな。

さて今回は軽井沢追分にある天然酵母のパン屋「一歩」さんです。たまたまお店の前を通った時になにやらオーラを感じ車をUターンさせて入ったお店ですが、店内のパンのディスプレイが初めて見るタイプで新鮮かつとてもオシャレに感じました。店内に並んでいるパンもチェック！焼き色を見ているだけでよだれが出てきそうな雰囲気のあるパンです。今回はお試しということで妻とそれぞれ気になったパンを１つ購入。予定が詰まっているので車で移動中に車内でいただきました。パンをかじった瞬間に口の中は麦の香りが広がり、久々に香り高いパンに巡り合いました。パンの中は密度が高くずっしり系ですね。焼き加減はちょっと焦げを感じられる香ばしさ。
私的には大ヒット！！だったんですが、妻にはちょっと重すぎたみたいです。この密度と重量感は好みが分かれるところかな。店主は昔ドイツで食べたパンの味が忘れられなくて自分で麦を栽培し食材にこだわり試行錯誤して作り上げたパンということなので、きっとドイツのパンはこんな感じなんだろうなと想像しながら私はおいしく頂きました。次回は一歩さんのパンとソーセージとビールでドイツ気分に浸りたいと思います（笑）